La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani PDF

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Il volume analizza le caratteristiche e le proprietà nutrizionali e terapeutiche della frutta, dei cereali, delle verdure, delle alghe, dei legumi, degli oli, delle spezie e degli aromi. Vengono introdotte e spiegate le "giuste" pratiche da compiere al fine di utilizzare adeguatamente questi alimenti per prevenire e ridurre i rischi dell'insorgere di malattie. È discusso il ruolo del microbioma umano, delle piante transgeniche, degli alimenti funzionali, degli integratori alimentari, della sicurezza alimentare e delle bevande di uso comune nella vita quotidiana.
INFORMAZIONE

DIMENSIONE: 4,94 MB

DATA: 2019

ISBN: 9788825523676

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LA CHIMICA DEGLI ALIMENTI E L'ARTE DI VIVERE SANI. I micronutrienti alla base della prevenzione delle malattie degenerative 26 febbraio 2019 Aula Magna - Istituto ANT Via Jacopo di Paolo, 36 Bologna 14.00 - 15.00 Alla ricerca della vera alimentazione ... Bologna) 15.00 - 16.00 La chimica nel piatto: fitonutrienti e antiossidanti ...

Alimenti vegetali e salute. Alla scoperta delle sostanze biologicamente attive negli alimenti di origine vegetale è un libro di Colonna Stefano pubblicato da Aracne nella collana Il piacere della vita. Miscellanee, con argomento Alimentazione - ISBN: 9788854878587

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